Тушеная сайра
Ингредиенты:
1. консервированная сайра (банка)
2. дайкон (8-10 дисков толщиной 0,25 см)
3. лук (1 штука)
4. соевый соус (2 столовые ложки)
5. кочукару (2 столовые ложки)
6. кочудян (1 столовая ложка)
7. чеснок (3 зубчика)
8. имбирь (1 чайная ложка)
9. сахар (1 чайная ложка)
10. чили перец
11. зеленый лук (2 пера)
Приготовление:
Смешайте соевый соус, кочукару, кочудян, чеснок, имбирь, сахар и 65 мл воды в маленькой миске. Добавьте дайкон, лук, сайру и ее сок в кастрюлю. На самую верхушку рыбы переместите приготовленную ранее пасту. Доведите до кипения закрытую кастрюльку на большом огне и держите так еще 8 минут. Далее убавьте огонь до очень слабого и готовьте 15 мин. Откройте крышку и осторожно перемешайте; добавьте нарезанный чили перец и зеленый лук и тушите 2 мин. Можно подавать с рисом.
