Предлагаем приготовить шурпу из баранины с овощами.
Ингредиенты:
Кинза — 4 веточки
Базилик — 3 веточки
Укроп — 5 веточки
Сельдерей — 5 веточки
Капуста белокочанная — 200 гр
Кабачок — 2 шт
Баранина — 300 гр
Лук репчатый — 2 шт
Перец сладкий болгарский — 2 шт
Поваренная соль — 2 ст.л
Как приготовить
1. Болгарский перец очистите от семечек, вынув серединку и нарежьте на недлинные полосочки.
2. Капусту шинкуйте так, чтобы ее было удобно кушать и она не падала с вилки (то-есть не слишком длинно и крупно).
3. Нарежьте кабачки не крупными кубиками.
4. Зелень также порежьте не крупно, всю сразу. Только отложите кинзу — ее вы не будете варить.
5. Лук порежьте на слишком крупно и не мелко — на четверти кружочков.
6. Отварите бараний бульон в течении 2-3 часов посолив его. Процедите его несколько раз. Мясо снимите с кости и нарежьте кубиками крупно. Вскипятите бульон, закиньте все овощи и зелень (кроме кинзы), мясо тоже следом. Варите до готовности.
7. Готовый суп подавайте теплым, непосредственно перед подачей заправив сверху рубленой кинзой. Кушайте на здоровье!
