Ингредиенты:
Мука — 300 гр
Сливочное масло — 70 гр
Яйца куриные — 1 шт
Яичные желтки — 1 шт
Молоко — 130 мл
Сахар коричневый — 4 ч. л.
Мак — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 11 гр
Соль морская — ½ ч. л
Как приготовить
1. Слегка подогреть 50 мл молока.
2.Дрожжи залить теплым молоком, добавить 2 ч. ложки сахара, все перемешать и дать дрожжам набухнуть.
3. Смешать 250 гр муки с 1/4 ч. ложки соли, добавить оставшийся сахар, яйцо и 50 гр предварительно размягченного сливочного масла, влить 60 мл молока и вымешать тесто.
4. Влить молоко с дрожжами, если понадобится, всыпать еще немного муки и вымешать тесто — оно должно быть упругим и не прилипать к рукам. Сформировать из теста шар.
5. Выложить тесто в миску, смазанную 1 ч. ложкой сливочного масла, накрыть влажным полотенцем и поместить в теплое место на 40 минут.
6. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазанной оставшимся сливочным маслом.
7. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт. Разрезать его на 3 полоски, с одного края немного не дорезая до конца, сплести косичку и выложить ее на противень.
8. К желтку влить оставшееся молоко, посолить и перемешать.
9. Смазать хлеб со всех сторон желтком и посыпать маком.
10. Установить в духовке режим «гидро», понизить температуру до 200°С и выпекать 10 минут, затем перевести духовку в обычный режим и печь хлеб еще 10 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
