Для очень маленьких деток.Мы на кисломолочке с рождения и с одобрения педиатра кушаем такой биолакт с 3 месяцев.
Ингредиенты:
Биолакт "Агуша" или "Тема"-1 упаковочка.
Молоко(%жир. индивидуально)-800грамм.
Сахар-4-6 ч.л.(деткам без диатезов и аллергий)
Магазинный детский биолакт оставляем при комнатной температуре, чтоб не был холодным.Будем использовать его в качестве закваски. Молоко кипятим,снимаем многократно пену, иначе биолакт будет тягучим, и оставляем остывать естественным путем до 40-45'(чуть больше,чем теплое).Что касается жирности, чем она выше, тем гуще боилакт, также на более жирном больше пены,которую необходимо убирать. Берем теплый биолакт и выливаем в стерилизованную литровую банку, постепенно добавляем молоко и сахар и тщательно размещиваем. Разливаем по стаканчикам, у меня их 5 штук, и ставим в мультиварку на режим йогурт на 6 часов. По истечении времени убираем в холодильник, чтоб прекратился рост бактерий. Мы съедали по 1,5 стаканчика в день,т.е 2 дня - 3 стаканчика. Последний, пятый стакан используется в качестве закваски для следующий партии или для изготовления ТВОРОЖКА. Для этого выливаем биолакт из стакана прямо в мультичащу и ставим на режим "йогурт", также на 6 часов. После откидываем на марлю и даем стечь.Творог бесподобный, гораздо нежнее и вкуснее магазинной "Агуши" или "Темы". Да, раз в две недели закваску желательно обновлять.
