Шурпа — это замечательное первое блюдо, густой наварный суп,которое готовится предпочтительно из баранины, но мы приготовим из говядины.
Компоненты:
Говядина на косточках — 600-700 гр
Морковь (крупная) — 1 шт
Картофель (крупный) — 3 штук
Лук репчатый (средний или крупный) — 2 шт
Помидор (средний) — 2 шт. или масса томатная — 2 ст.л.
Перец болгарский — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Специи сухие про шурпы – по вкусу
Лист лавровый — 3-4 шт
Соль — 1 ч. л. с горкой
Перец измельченный — по вкусу
Укроп, петрушка — по вкусу
Вода – 3 л
Как приготовить
1. Мясо наготовить на куски, помыть. Положить в чашу мультиварки. Посолить, поперчить и добавить зиру (лекарство).
2. Лук нарезать крупно и выложить на мясо.
3. Помидоры вымыть и разрезать на большие дольки (6-8 долек).
4. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать крупными полукольцами или же крупной соломкой.
5. Помидоры и перец выложить в мультиварку.
6. Морковь нарезать брусочками или кусками, как удобнее.
7. Картофель очистить и нарезать довольно большими кусочками.
8. Влить воду и выложить на поверхности супа очищенные зубчики чеснока (кто не любит — может никак не класть).
9. Закрыть мультиварку крышкой и установить режим «Тушение» на 1 час. Именно «Тушение», а никак не «Суп». Надо, чтобы шурпа «томилась». Можете перед сигналом проверить на ступень, долить воды, если вам будет необходимо, положить зелень. В общем, «подкорректировать» супчик.
10. За сигнала оставить шурпу в мультиварке еще минут 10-15.
Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
