РИС С ЯЙЦОМ, МЯСОМ, ОВОЩАМИ И ОСТРОЙ ПАСТОЙ"
Настоящий хит. Пожалуй одно из самых моих любимых блюд, думаю оно никого не оставит равнодушным. Давайте начнем? ;)
(на 4-6 порций)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Приготовленный рис (лучше чапсари, либо круглозерновой)
- Немного ростков фасоли
- Немного шпината
- 2 мал. размера цуккини
- 5-7 Шиитаке грибы
- Папоротник fernbrake (Госари)
- 200 граммов говяжьего фарша
- 1 маленькая морковь, яйца
- соевый соус , острая перечная паста , чеснок, семена кунжута , кунжутное масло , и растительное масло
ГОТОВИМ:
Упорядочить все на блюде.
1) Сварите рис. Можете использовать кашеварку или нержавеющую кастрюлю.
2) Далее, вам необходимо подготовить большое блюдо и положить все ингредиенты. Промойте ростки фасоли 3 раза и положите их в кастрюлю с водой. Добавьте 1 чайную ложку соли и варите в течение 20 минут. Слейте воду и смешайте его с 1 зубчиком чеснока (фарш), кунжутным маслом и щепоткой соли.
3) Положите его на блюдо.
4) Положите ваш шпинат в кастрюлю с кипящей водой и мешайте в течение минуты. Затем промойте в холодной воде несколько раз, и слегка выжмите. Смешайте его с щепоткой соли, 1 чайной соевого соуса, 1 зубчик измельченного чеснока и кунжутное масло. Положите и его на блюдо
5) Нарезать 2 небольших цуккини тонкими полосками, посыпать их щепоткой соли, а затем смешать. Через несколько минут обжарить их на сковороде на сильном огне. Когда они приготовятся, то станут полупрозрачными. Положите его на блюдо.
5) (Вы можете купить уже готовый "Госари" в ресторанчике или корейском магазине). Подготовьте около 2 или 3 чашек Госари для 4х порций пибимпаб. Нарезать его на куски 5-7 см в длину. Налить в разогретую сковороду 1 ст. лож. растительного масла. Перемешать госари и добавить 1 ст.л. соевого соуса, ½ ст.л. сахара и тушить их в течение 1-2 минут. Добавить кунжутное масло. Положите его на блюдо.
6) Смешать кусочки грибов шиитаке. Добавить немного соевого соуса и 1 или 2 ч.лож. сахара и мешать в течение 2х минут.
Добавьте немного кунжутного масла, и поставить его на блюдо.
7) На разогретую сковороду, положить немного масла и 200 граммов говяжьего фарша, перемешать. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, 1 столовую ложку соевого соуса, 1/2 ст.л. сахара, немного черного перца и кунжутное масло.
Положите его на блюдо.
8) Режем морковь соломкой, обжарьте ее в течение 30 секунд и положите его на блюдо.
9) Жарим глазунью желтком вверх.
10) Положите ваш рис в большую миску, и красиво разложите овощи и мясо. Поместите яйцо по центру.
Подавать с кунжутным маслом и острой перечной пастой.
Наконец, смешать все и съесть!:)
*Вы можете использовать любые из ваших любимых ингредиентов, чтобы сделать вкусный пибимпаб: морковь, fernbrake (Госари), шпинат, грибы белые, кабачки, соевые ростки, лосось, и красный перец
+
Для тех, кто не может терпеть острый соус:).
Встречайте Yangnyeomjang соус:
1) Нарежьте 4шт. зеленого лука и положите их в небольшую миску. 2) Налейте полстакана соевого соуса, и добавьте 1 ст.л. семян кунжута, 2 ч.лож. сахара, 1 столовая ложка кунжутного масла и смешать все.
Бульон для пибимпаба:
1) Положите кубик куриного бульона в кастрюлю, а также 2 банки воды (если у вас есть натуральный куриный бульон, используйте его). Варите.
2) Взбейте 2 яйца вилкой и залейте это в кипящую кастрюлю, все время помешивая. Положите немного соли по вкусу.
3) Нарежьте 2шт. зеленого лука
Подавать суп в маленькой миске и поверх посыпать мелко нарезанный зеленый лук.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
-
-
