Ингредиенты:
телятина— 400-450 Грамм
яйца — 4-5 Штук
лук репчатый красный — 1 Штука (большая луковица)
огурцы маринованые — 3 Штуки (среднего размера)
майонез — 100 Грамм
томатный соус — 100 Грамм (или кетчуп)
перец черный молотый — 1 По вкусу
1. Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите. Лук тонко нарежьте полукольцами (или четвертькольцами) и замаринуйте на 2 часа. Заливка для маринада: по 1/2 чайной ложки соли и сахара, вода и уксус (1:1). Маринад должен только покрывать лук. Перед приготовлением салата лук откиньте на ситечко, дайте маринаду стечь. Мясо заранее отварите. Я варила телятину 1,5 часа, не забудьте посолить. Мясо получилось очень нежным, я опускала его в уже горячую воду.
2. Порежьте соломкой огурцы, образовавшуюся жидкость слейте.
3. Яйца порежьте соломкой.
4. Телятину нарежьте тонкой соломкой. Мясо должно быть холодным, так оно лучше режется.
5. В отдельной мисочке смешайте майонез с кетчупом, добавьте черный молотый перец. Поместите все порезанные продукты в большую салатницу, залейте соусом и хорошо перемешайте. "Берлинский " салат готов. Приятного аппетита!
