Ингредиенты:
100 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана меда
1 чайная ложка соли
1/4 чайная ложка соды
1/2 чайная ложка ванилина
1 стакана ядер кукурузы
Готовим из зерен попкорн. Берем сковороду с высокими бортиками, равномерно налить масло и хорошо разогреть. Высыпать зерна и закрыть крышкой, готовить на огне выше среднего до полного раскрытия всех зерен. Готовый попкорн пересыпать в глубокую миску. Разогреть духовку до 150 градусов.
Застелить лист для выпечки фольгой, либо смазать маслом. Растопить сливочное масло в большой сотейнике на среднем огне. Добавить сахар и мед, перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Перемешать, а затем продолжить готовить от 4 до 6 минут, помешивая каждые 30 секунд, до тех пор, пока смесь не станет глубокого золотого цвета.
Выключите огонь и медленно взбить с солью, содой и ванилью, будучи очень осторожным, поскольку эта смесь будет бурлить. Вылить карамель в попкорн, и перемешать пока весь попкорн не покроется карамелью. Распределить смесь на подготовленный лист для выпечки ровным слоем.
Выпекать 15 до 20 минут, помешивая каждые 5 минут, пока попкорн не станет глубокого янтарного цвета. Достать попкорн из духовки и переложить на поверхность, покрытую пергаментом, для остывания.
После того, как он достигнет комнатной температуры, руками либо с помощью ложки, разломать большие куски попкорна, а затем сохранить в герметичном контейнере в течение недели.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: gimmesomeoven. com
