После приготовления вы получите: 2 порции Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты Cоус менцую: 1/3 чашка, (лапша замороженная): 400-450 г Вакамэ: 2 ч.л. лук-шалот: 1 шт, (или зеленый лук) огурец: 1 шт Дайкон: 10-15 г тенкасу (хрустящий кусочки жареного теста): 1/2 чашка яйцо куриное вареное (вкрутую): 1 шт помидор черри: 4 шт Кунжут обжаренный: 1/4 ч.л. Васаби: по вкусу Способ приготовления 1. Готовим соус менцую . Замачиваем водоросли вакамэ в воде на 15 минут. Затем выжимаем воду из водорослей и откладываем в сторону. 2. Тонко нарезать лук-шалот. 3. Чистим огурец и нарезаем тонко по диагонали. Затем нарезаем соломкой и откладываем в сторонку. 4. Чистим дайкон и натираем на тёрке. Выжимаем воду и откладываем в сторону. 5. Нагреваем воду в кастрюле, и когда она нагреется, добавляем замороженную лапшу удон, готовим пока вода не закипит снова. Вынимаем лапшу из кипящей воды и охлаждаем на ледяной бане (лапша должна полностью остыть). 6. Для соуса, добавляем ⅓ чашки соуса менцую. Разводим с водой. Добавить кубики льда, чтобы соус оставался прохладным. 7. Подаём лапшу удон на тарелке/миске, украсив сверху начинками. Поливаем сверху соусом менцую и наслаждаемся!
