Тесто раскатывается так тонко как мне и не снилось. И это делается голыми руками! Скалка нужна в самом начале, а потом ловкость рук и никакого мошенничества. После того как он один раз у меня получился, то мне хотелось его готовить еще и еще. Настолько все просто и результат потрясающий.
Ингредиенты на тесто:
Яйцо — 3шт
Вода — о,7 — 1 стакан
Мука — 1,5 — 2 стакана
Соль по вкусу
Замешиваем обычное пресное тесто. Откладываем ненадолго в сторону.Ингредиенты на тесто:
Готовим начинку. Ее надо приготовить заранее. Начинка может быть любой. Я делала один раз с фаршем. В этот раз фарш и картошка.
Сначала обжариваем фарш и лук.
Затем добавляем картошку., порезанную кубиками.
Затем накрываем крышкой, до мягкости картошки
Про мясо не забываем, а то получится как у меня. Немного пережарился фарш.
Раскатываем тесто тонко. Смазываем маслом. Либо растопленным сливочным, либо растительным. Я взяла оливковое. Надо сказать, что тут я отошла от рецепта. здесь надо было сначала раскатать немного, смазать маслом, оставить ненадолго и растянуть тесто. Кто не умеет тонко раскатывать, может сделать так. Так тесто растягивается еще тоньше, чем я раскатала.
Выложить начинку по кругу
Аккуратно накрываем тестом
И потихоньку, осторожно закручиваем тесто, одновременно растягивая его в разные стороны. По рецепту надо было чаще смазывать маслом, но я мазала один раз. Получилось нормально.
Тесто в серединке очень сильно растягивается. Не знаю видно ли это на фотогорафии. Тесто почти прозрачное.
В результате получается вот такая колбаска. Тесто в середине само порвется или же сделайте надрез ножом.
Укладываем в форму. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку. Темп. 180-200*С. Время не засекала, печем до подрумянивания.
НУШ ОЛСУН!!!
