Ингредиенты:
Яблоко — 4 шт.
Яйцо — 2 шт.
Ледяная вода — 50 мл
Пшеничная мука — 250 г
Сливочное масло — 125 г
Сахар (для карамели) — 1 стакан
Вода (для карамели) — 0,25 стакана
Сливочное масло (для карамели) — 10 г
Жирные сливки — 100 г
Приготовление:
В сотейнике растопите масло, добавьте сахар, перемешайте и дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Затем влейте в сотейник четверть стакана воды и помешивайте, не снимая с огня, до полного растворения сахара.
Добавьте в сотейник подогретые сливки, перемешайте и доведите смесь до кипения. Готовьте карамель еще 30 секунд, затем снимите с огня и процедите через мелкое сито или марлю.
В отдельной емкости смешайте муку с маслом, солью, водой, 1 яйцом и замесите тесто.
Разделите тесто на две равных части, раскатайте каждую в пласт 4-5 мм толщиной. Вырежьте из каждого пласта круг диаметром, немного превышающим диаметр формы для пирога. Уложите основудля пирога (1 круг) на дно формы, слегка уплотните и оформите бортики.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками. Выложите яблоки на основу для пирога и полейте карамелью. Накройте вторым пластом теста, красиво защипните края и сделайте в центре пирога несколько небольших отверстий с помощью ножа. Остатки теста можно использовать для украшения.
Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте 30-40 минут в предварительно разогретой до 200°C духовке.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
