Закуска из обжаренных баклажанов, простая, вкусная и выглядит красиво.
Ингредиенты (на 5 порций):
Баклажаны - 2 шт.
Масло растительное - для жарки
Сыр– 200гр.
Чеснок - 3-4 зубка (асафетида)
Майонез домашний - 2-3 ст. ложки
Огурец некрупный - 1 шт.
Перец красный болгарский (или помидор)- примерно 1/4 шт.
Черные оливки без косточек - примерно 10-12 шт. (половина количества баклажанных кружков)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, через 20 мин промыть, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности. Сыр натереть добавить чеснок и майонез, все перемешать и обмазать этой сырной смесью горячие дольки. Выложить на блюдо и украсить кружочками огурца, помидором или болгарским перцем и половинками маслин
