Баранину готовить непросто. Ее специфический запах может тебя отпугнуть. Но египтяне делают баранину очень вкусной!
Эх, в Египет мы поедем нескоро. Но приготовить вкусную и совсем не вонючую баранину можем уже сейчас.
Нужно, правда,найти ее в наших магазинах. Это сложно, но можно.
Баранина с черносливом
Ингредиенты:
грудинка или бараний ошеек - 750 г,
большая луковица - 1 шт.,
сливочное масло - 1, 5 столовых ложки,
неполная столовая ложка муки,
немного корицы на кончике ножа,
чернослив - 120 г,
сахар - 1 чайная ложка,
соль и перец.
Приготовление
Вечером заливаем чернослив без косточки кипятком и оставляем его мокнуть.
Уже перед приготовлением режем мясо небольшими узкими кусочками приблизительно 1 на 5 см.
Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Выкладываем в лук баранину и тоже слегка обжариваем.Посыпаем мясо мукой, солим, перчим, добавляем корицу.
Заливаем мясо горячей водой, чтобы она покрыла мясо, и ставим тушить под крышкой на слабом огне.
Сливаем воду с чернослива, слегка отжимаем его. Незадолгодо готовности мяса добавляем в мясо и посыпаем его сахаром.
Лучше всего подавать эту баранину с рассыпчатым рисом. Вкуснятина неимоверная - попробуй!
