Ингредиенты
бульон куриный 1500 миллилитров
картофель 5 штук
мука пшеничная 150 граммов
яйцо 1 штука
вода 180 миллилитров
черный перец
соль
Нарезаем картофель кубиками, кладём в кипящий бульон и варим 20 минут.
Готовим галушки. Постоянно помешивая, всыпаем в кипящую подсоленную воду муку. Варим 5 минут, затем даём мучной смеси остыть. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
Скатываем тесто в жгут диаметром 2-3 см и нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
Опускаем кусочки теста в кипящий бульон. Солим, перчим по вкусу и варим до того момента, пока галушки не всплывут на поверхность.
