Ингредиенты:
1. рис (2 стакана)
2. соль (1/2 чайной ложки)
3. кипящая вода
4. кунжутное масло (1 чайная ложка)
Приготовление:
Промойте рис, переместите в миску с прохладной водой и мешайте его рукой 20 с. Снова промойте, слейте воду и повторяйте эти процедуры до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Оставьте рис на 10 ч отмокать в миске с водой. Пропустите рис через сито. Измельчите получившийся рис в кофемолке или в любом имеющимся у вас приборе. Процедите рисовую муку через маленькое ситечко, если на нем останутся крупные комки муки – измельчите их так, чтобы, в конце концов, на сите ничего не оставалось.
Перемешайте в миске 2 стакана муки, соль и 190 мл воды. Накройте миску с рыхлым тестом пищевой пленкой, оставьте маленькую дырочку на ней и грейте в микроволновке 2 мин. Вытащите из печки и перемешайте тесто ложкой. Закройте этой же пленкой миску и грейте ее в печи еще 2 мин.
Смажьте разделочную доску ½ чайной ложки кунжутного масла. Переложите рисовое тесто на рабочую поверхность и взбивайте тесто скалкой 5 минут. Тесто должно стать эластичным и гладким. Нарежьте получившееся тесто на 8 одинаковых частей и скатайте их в «рулеты» длиной 10 см. Смажьте свои руки кунжутным маслом и вотрите его в «рулеты». Рисовые палочки готовы и впоследствии вы можете разрезать их на еще меньшие части.
