Красивый, изысканный торт, который привлекает к себе внимание не только внешне, но по вкусу!!!
Ингредиенты
Бисквит:
Мука — 340 гр
Сахар — 300 гр
Какао — 1 ст.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Яйца — 3 шт
Растительное масло — 300 гр
Пахта (жирный кефир или сливки 33% — 150 гр и сметана 20 % — 130 гр) — 280 гр
Гелевый краситель AmeriColor Super Red — 2 ч.л.
Крем:
Творожный сыр — 340 гр
Сливочное масло — 115 гр
Сахарная пудра — 100 гр
Покрытие торта:
Сливки 33 % — 300 мл
Сахарная пудра — по вкусу
Как приготовить
БИСКВИТ:
1. В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель.
2. Добавить яйца и растительное масло. Далее добавить пахту. Пахту можно заменить либо жирным кефиром или сливки 33% 150 гр и сметана 20% 130 гр. И добавить пищевой краситель.
3. Все тщательно перемешать при помощи миксера. Тесто будет жидким.
4. Оставить тесто минут на 15-20, чтобы сода вступила в реакцию.
5. Лучше делить тесто при помощи весов.
6. Форму смазать сливочным маслом, дно выстелить пергаментом.
7. В духовом шкафу выпекать коржи при 170 гр минут 15-20, в зависимости от размера формы. В МВ выпекать в режиме "Выпечка" 50-60 минут + оставить в режиме "Подогрев" еще на 20 минут.
8. Коржы полностью остудить на решетке и, обернув в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2 часа , лучше на всю ночь.
КРЕМ:
10. Очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло и сахарную пудру взбиваем с помощью миксера минут 5-7.
11.Коржи подравниваем. Покрываем коржи кремом.
12. Торт убирать в холодильник на пару часов.
-
