Вам понадобится:
-1/2 л тёплого молока
-2 и 1/4 ч.л. сухих дрожжей
-3ст.л.-1/2 ст. сахара
-2 яйца
-150 мл раст. масла
-1 ч.л. соли
-1 ч.л. ванильн. экстракта
-1 ст. изюма
-6 ст. просеянной муки
-1 яйцо и 1 ст.л. сах.песка для смазывания
Способ приготовления:
-Влить тёплое молоко в чашку миксера, добавить дрожжи и сах.песок,перемешать,оставить для активации на 10-15мин.
-В дрожжевую смесь добавить соль,раст. масло и насадкой круюк перемешать
-Яйца слегка взбить и вместе с ванилином добавить к смеси,перемешать
-По-чашке постепенно добавить муку и замесить тесто.Процесс замешивания длится 15-20 мин. Тесто должно получиться гладким,слегка липнущим.
-Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте для подхода.Тесто должно увеличиться в два раза.
-Подошедшее тесто опустить,добавить промытый и просущенный бум.салфеткой изюм,обмять хорошенько,чтоб изюм равномерно распределился,снова накрыть плёнкой и оставить для вторичного подхода.
-Подошедшее тесто слегка обмять на припыленной мукой рабочей поверхности и, отрезая кусочки размером со среднее яблоко, сформовать булочки.
-Подготовленные булочки уложить на застелённый пергаментом противень на расстояннии друг с другом и выпекать при 180*Ц 20-25 минут.Как только противень ставится в духовку,сбрызнуть стенки и дно духовки водой и сразу закрыть дверцу.
-За 5 минут до готовности вынуть противень,каждую булочку при помощи кисточки смазать яицно-сахарной смесью и вернуть в духовку до полной готовности.
-Вынуть булочки из духовки и накрыть полотенцем.Полностью остудить.
-
