ИНГРЕДИЕНТЫ:
85 гр. сливочного масла
85 гр. коричневого сахара + 1 ст. л.
85 гр. темного шоколада, разломать
1 ст. л. Коньяка
3 яйца
85 гр. измельченных орехов Фундук
4 очень спелых груши, разрезанных вдоль пополам и очищенных от сердцевины
Сахарной пудры для присыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вырежьте круг из пергамента диаметром 25 см. И вложите на дно в соответствующую форму для выпекания.
2. Растопите 1 ст.л. сливочного масла. Смажьте пергамент и бортики формы. Посыпьте сахарной пудрой. Излишки стряхните.
3. Разогрейте духовку до 180С.
4. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Добавьте коньяк и оставьте остывать.
5. В большой миске хорошо взбейте желтки яиц с сахаром. И осторожно вмешайте в шоколадную массу.
6. Добавьте фундук и хорошо перемешайте.
7. В отдельной миске взбейте венчиком белки до мягких пиков.
8. По ложке вмешайте белки в шоколадную смесь.
9. Вылейте смесь в форму для выпекания, равномерно распределите ее по форме. Сверху симметрично выложите половинки груш срезом вниз, немного вдавив их в тесто.
10. Выпекайте 40 минут пока груши станут мягкими. Прежде чем вынимать из формы, дайте остыть.
11. Посыпьте торт сверху сахарной пудрой.
Приятного Вам чаепития!
