1) Чанахи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г баранины или говядины
● 600 г картофеля
● 500 г помидоров
● 300 г баклажанов
● 200 г моркови
● 200 г лука
● 4 зубчика чеснока
● лавровый лист
● соль
● перец красный молотый
● зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Баклажаны нарезать кубиками.
Шаг 2 Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промыть в холодной воде и немного отжать.
Шаг 3 Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4 Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 5 Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 6 Лук мелко нарезать.
Шаг 7 Картофель нарезать кубиками.
Шаг 8 На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить.
Шаг 9 На мясо выложить картофель.
Шаг 10 На картофель выложить баклажаны.
Шаг 11 На баклажаны выложить лук.
Шаг 12 На лук выложить морковь.
Шаг 13 На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить.
Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Поставить горшочки в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5–2 часов.
Шаг 14 За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
2) Горшочки с мясом, фасолью и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины (свинины, баранины)
● 200 г фасоли
● 300 г помидоров
● 300 г грибов
● 200 г болгарского перца
● 150 г лука
● соль
● перец
● растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Фасоль замочить на 3–4 часа (лучше на ночь).
Шаг 2 Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному).
Шаг 3 Лук мелко нарезать.
Шаг 4 Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5 Грибы нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 6 Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Шаг 7 Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 8 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 9 Добавить мясо, немного обжарить.
Шаг 10 Добавить грибы, посолить, поперчить.
Шаг 11 Добавить перец, жарить 5 минут.
Шаг 12 Добавить помидоры, жарить 2–3 минуты.
Шаг 13 В горшочки выложить немного мяса.
Шаг 14 На мясо выложить фасоль.
Шаг 15 На фасоль выложить мясо.
Шаг 16 Налить немного воды (около 50 мл).
Шаг 17 Закрыть крышечкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
3) Горшочки с мясом и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)
● 1 кг картофеля
● 200 г моркови
● 200 г лука
● 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
● растительное масло
● соль
● перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Лук мелко покрошить.
Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3 Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 5 Добавить морковь, немного обжарить.
Шаг 6 Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.
Шаг 7 Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.
Шаг 8 Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Шаг 9 Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить.
Шаг 10 В горшочки выложить картофель.
Шаг 11 Сверху выложить мясо.
Шаг 12 Накрыть крышечкой и поставить в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
4) Утка с гречкой в горшочках
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● половина утки (около 1 кг)
● 150 г гречки (сухой)
● 300 г грибов
● 150 г лука
● соль
● перец
● растительное масло
соус:
● 50 мл соевого соуса
● 2 ст.л. томатного соуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 С утки срезать жир, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 Смешать соевый и томатный соус.
Шаг 3 Кусочки утки хорошо обмазать соусом.
Оставить на 30 минут.
Шаг 4 На небольшом количестве растительного масла обжарить кусочки утки с одной стороны.
Шаг 5 Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Накрыть крышкой.
Тушить на небольшом огне в течение 45 минут.
Шаг 6 Лук мелко нарезать.
Шаг 7 Грибы нарезать кубиками.
Шаг 8 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 9 Добавить грибы, посолить, поперчить.
Жарить в течение 15 минут.
Шаг 10 На дно горшочка насыпать сухую (не вареную) гречку.
Шаг 11 Выложить кусочки утки.
Шаг 12 Выложить грибы с луком.
Горшочки до верха заполнять не надо, так как гречка сварится, увеличится в объеме.
Шаг 13 Налить воды так, чтобы она покрывала грибы с луком.
Шаг 14 Закрыть крышкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
5) Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г куриного филе
● 400 г капусты
● 500 г картофеля
● 200 г болгарского перца
● 150 г моркови
● 150 г лука
● соль
● перец
● растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Лук мелко покрошить.
Шаг 2 Морковь натереть на средней терке.
Шаг 3 Филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4 Капусту мелко нашинковать.
Шаг 5 У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой.
Шаг 6 Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Шаг 7 Дно горшочков немного смазать растительным маслом.
Выложить филе, посолить, поперчить.
Шаг 8 На филе выложить капусту.
Шаг 9 На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить.
Шаг 10 На картофель выложить лук.
Шаг 11 На лук выложить морковь.
Шаг 12 На морковь выложить перец.
Шаг 13 Налить немного воды (примерно 100 мл).
Поставить в духовку.
Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
