Хочу поделиться рецептом приготовления лепёшек с сыром и зеленью, которые можно сделать на завтрак. По вкусу и виду они - что-то среднее между оладьями и блинами. Получаются лепёшки с сыром и зеленью нежными, вкусными и ароматными. Высокая стопочка таких лепёшек мгновенно исчезла со стола, так как мои домашние быстро смели эту вкуснятину. Попробуйте приготовить и я уверена, Вам понравится их вкус.
Нам потребуется:
кефир (или простокваша) - 300 мл
сыр твёрдых сортов - 200 г
яйцо куриное - 3 шт.
мука - 5 ст. л. (с горкой)
зелень (у меня укроп) - пара веточек
соль - щепотка
растительное масло для жарки
В глубокую миску вбить яйца, добавить соль. Взбить яйца с солью с помощью венчика. Затем влить кефир. Всё хорошо перемешать, далее добавить муку. Всё перемешать до однородного состояния. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить сыр в тесто. Всё хорошо перемешать. Зелень вымыть и обсушить, а затем мелко нарезать. Добавить зелень в тесто. Всё тщательно перемешать. Весь замес теста я сделала венчиком. Тесто получится чуть гуще, чем на блины. В сковороду влить немного растительного масла. Разогреть сковороду, а затем выложить 2-3 столовых ложки теста и слегка разровнять. Сформировать круглую лепёшку. Жарить лепёшки с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. Подать лепёшки с сыром и зеленью к столу в горячем виде. Правда, и в холодном виде они тоже хороши. Такие лепёшки можно подать не только к чаю, но и даже с супом.
Приятного аппетита!
Автор: Вероника Крамарь
