Ингредиенты
шпинат 300 граммов
кинза 30 граммов
петрушка 30 граммов
чеснок 5 зубчиков
грецкие орехи (очищенные) 200 граммов
хмели-сунели
уксус красный 23 миллилитра
перец чили
соль
вода
зерна граната
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ставим сковороду с водой на огонь. Посолим. Тщательно промываем шпинат, отрезаем корешки. Нарезаем и выкладываем в сковороду. Припускаем около пяти минут. Остужаем.
Пропускаем через мясорубку кинзу, петрушку, очищенный чеснок, грецкие орехи и фрагмент перца чили. Отжимаем шпинат и пропускаем через мясорубку. Тщательно перемешиваем полученную массу.
Посолим. Добавляем две чайные ложки имеретинского шафрана и чайную ложку хмели-сунели. Перемешиваем. Добавляем винный уксус. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
Выкладываем пхали на тарелку. Украшаем зернами граната.
Приятного аппетита!
