ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 чайная чашка перловки
• 5-6 картофелин
• 1 морковь
• Зелень
• Маслины
• 3 средних соленных огурца
• 1\2 ч.л. куркумы
• Соль
• 1\2 ч.л. кориандра
• 1\2 ч.л. черного перца
• Лавровый лист
• Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В 5 литровой кастрюле вскипятить воду.
2. Добавить в кипящую воду промытую перловку и нарезанный картофель . Перловку замачиваем заранее минут на 30. Все это варим до готовности.
3. Соленые огурцы и морковь натираем на крупной терке.
4. В разогретое растительное масло добавляем специи: лавровый лист, кориандр, куркуму. Жарим 30 секунд, добавляем морковь и огурцы. Обжариваем и тушим под крышкой до готовности.
5. Когда картофель и перловка сварились, добавляем в кастрюлю огурцы с морковью. Досаливаем по вкусу.
6. Нарезаем маслины и добавляем в рассольник. 3-4 минутки еще на медленном огне кипит рассольник и выключаем.
Подаем к столу, добавляя зелень и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
