Автор: Вероника Крамарь
На просторах Интернета встретила интересный, лёгкий рецепт наивкуснейшего пирога с манкой, который выглядел, как торт, с яркой шапкой из ягод. Сразу решила приготовить, так как все ингредиенты оказались в наличии. Пришлось внести небольшие изменения в рецепт и вот в итоге получился красивый и очень вкусный пирог. Ягоды можно использовать любые, я взяла клюкву. Делюсь рецептом, может кому пригодится.
Нам потребуется:
мука - 300 г
масло растительное - 200 мл
апельсиновый сок - 200 мл
сахар - 200 г
манка - 150 г
кокосовая стружка - 80 г
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель - 18 г
бренди или коньяк - 1 ст. л. (по желанию)
ягоды (любые, у меня клюква) - 1 стакан.
Для пропитки:
100 мл воды + 100 г сахара.
Ягоды взяла замороженные и предварительно не размораживала. В глубокую миску просеять муку, добавить манку, кокосовую стружку и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты. Яйца вбить в высокую посуду, удобную для взбивания. Взбить яйца в пышную массу. Затем всыпать сахар и хорошо взбить массу. Затем влить сок. Далее добавить растительное масло и бренди. Взбить жидкую смесь до однородного состояния. Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты. Всё тщательно перемешать ложкой. Тесто для пирога с манкой получится в меру густым. Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 26 см. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 20 минут. Затем достать пирог из духовки, он ещё будет слегка "живой". Выложить ягоды поверх пирога и разровнять. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё 20-25 минут.
Пока наш пирог находится в духовке, приготовим пропитку. Соединить воду с сахаром. Тщательно перемешать сахар с водой до полного растворения сахара. Достать горячий пирог из духовки и полить его пропиткой. Оставить в форме до полного остывания. Затем аккуратно снять бортики формы и переложить пирог на тарелку. Нарезать очень вкусный пирог на кусочки и подать к столу. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. На фото видно, каким аппетитным, красивым и высоким получается пирог с манкой, приготовленный по этому рецепту.
Приятного чаепития!
