Ингредиенты:
- 1 ст. красной чечевицы
- 1 ст. мелкого булгура
- 0,5 ст. растительного масла
- 1-2 луковицы
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. пулбибера (паприка)
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленого лука
- Соль
- Сахар
- Вода
- Листья салата
Приготовление:
Чечевицу отварить в 4 ст. воды. Воду отмеряем тем же стаканом которым отмеряем чечевицу.
За 2-3 минутки до окончания варки (когда останется немного воды и чечевица уже мягкая) добавить булгур, все хорошо перемешать не выключая огонь около 2-х минут. Снять с огня и накрыть крышкой и забыть о массе пока она не остынет. Булгур тем временем набухнет, а масса остынет.
На масле пожарить лук нарезанный мелкими кубиками, добавить томатную пасту , половину чайной ложечки сахара, обжарить немного и снять с огня.
В чечевично-булгуровую массу добавляем мелко нарезанный зеленый лук (только зеленую часть), петрушку и томатную массу. Все хорошо перемешиваем, добавляем перец и соль.
Масса должна быть теплой. Руками формируем продолговатые котлетки и выкладываем их на блюдо. Кушать котлетки завернув в салатный лист.
