Ингредиенты:
1 багет, нарезать
2 столовых ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
110 г размягченного козьего сыра
110 г сливочного сыра
2 столовых ложки жирных сливок
450 г смесь грибов (шиитаке, шампиньоны, вешенка, лисички и др.)
1 чайная ложка свежего тимьяна
1/4 стакана сухого хереса
соль и перец
зелень (опционально)
петрушка (опционально)
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 С.
В миске смешайте масло с солью и перцем. Нарезанный багет обваляйте в этой смеси. Выложите багет на противень и отправьте выпекаться на 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните кростини и обжарьте с другой стороны еще около 3 минут. Остудите.
Смешайте сыры со сливками. Взбейте миксером до мягкой воздушной массы около 3-4 минут.
На сковороде нагрейте чайную ложку масла. Обжарьте нарезанные грибы с тимьяном до коричневого цвета около 6-7 минут, периодически помешивайте. Влейте вино и готовьте пока вся жидкость не впитается. Посолите и поперчите. Снимите с огня.
Нанесите слой сыра, сверху выложите немного грибов, украсьте зеленью и петрушкой. Подавайте.
Приятного аппетита!
