Тесто:
- чуть больше половины стакана тёплой кипячёной воды;
- сухие дрожжи (чайная ложечка без горки);
- высокосортная пшеничная мука – пара стаканов;
- 4 ложки масла (оливкового);
- половинка чайной ложки соли;
- чайная ложка сахара.
Топпинг (начинка):
- 1 свежий крупный помидор;
- 3 солёных огурчика;
- копчёная или варёная колбаска – 100 г;
- томатный кетчуп или паста;
- майонез;
- твёрдый сыр (200 г).
Приготовление:
Сахарный песок смешать с сухими дрожжами, ввести воду и настаивать около 5 – 6 минут. После этого в другую пиалу засыпаем через ситечко пшеничную муку, соль и хорошенько перемешиваем ложкой.
В мучной состав потихоньку вливаем закваску из дрожжей и оливковое масло. Затем тщательно взбиваем смесь с помощью венчика.
После того, как тесто примет густую консистенцию, выкладываем его на присыпанный мукой стол и начинаем вымешивать руками.
Готовое пластичное тесто накрываем пакетиком или полотенцем и ставим подходить в тёплое место на 1 час. Теперь разминаем его и снова убираем настаиваться на 25 – 30 минут. По истечению этого времени, раскатываем тесто (толщина ≈ 4 – 5 мм) и выкладываем его на масляный металлический шест.
А сейчас начинка. Томатный кетчуп или пасту смешиваем с майонезом и приготовленной массой обильно смазываем дно будущей пиццы, огурчики и колбасу режем небольшими кубиками или брусочками и выкладываем поочерёдно на поверхность теста, смазанного составом из майонеза и кетчупа.
Далее нарезаем кружками помидор и распределяем кругляшки следующим слоем. Теперь натираем на мелкой тёрке сыр и засыпаем им всю площадь блюда, делаем майонезную сеточку и отправляем в духовку на 20 минут (температура – 200 °С).
Как только пицца с солёными огурцами окажется готовой, даём ей немного остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!
