Ингредиенты:
Красная чечевица- 1 ст.
Булгур - 1 ст.
Оливковое масло- 0,5 ст.
Средняя луковица- 1
Соль- 1ст.л.
Красный перец- 1 ч.л.
Тмин - 1 ч.л.
Томатная паста- 1 ст.л.
Петрушка- 1 пучок
Зеленый лук - 6-7 побегов
Салатные листья - по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо промытую чечевицу залить 3-4 стаканами воды и варить до испарения воды, добавить хорошо промытый и обсушенный булгур и варить еще 1-2 минуты.
2. Выключить огонь и оставить на 20 минут.
3. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня.
4. Затем мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
5. Все это со специями положите в уже приготовленную массу и тщательно перемешайте.
6. Отрывая от массы маленькие кусочки, придайте им форму котлеток и разложите на листья зеленого салата.
