Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Оливковое или кокосовое масло — 1 ст. л.
Тёртый имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 1 долька
Горчичные семена — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Порошок карри — 1 ч. л.
Сушеный красный перец – 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Маш (бобы мунг) — 1 горсть
Рис басмати или гречка — 0,5 стакана
Вода — 2,5 стакана
Нарезанные овощи – морковка, сельдерей, фенхель, брокколи, цветная капуста,1 помидор - 2 стакана
Лимонный или лаймовый сок
Приготовление:
1. Заранее замочите маш на ночь. Промойте рис и замочите на несколько минут.
2. В толстой сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Убавьте пламя, добавьте имбирь, рубленый чеснок, соль и толчёные специи, тушите несколько минут.
4. Добавьте маш и рис, всыпьте овощи, влейте воду и доведите до кипения на сильном огне.
5. Убавьте пламя и варите под крышкой до готовности риса 20-25 минут.
6. Готовое кичари разложите по тарелкам, полейте лимонным соком, дополните помидором.
Кичари можно дополнить любой свежей зеленью и растительным маслом.
Приятного аппетита!
