ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 кочан (около 4-5 чашек) молодой капусты, тонко нашинкованной (или белокочанной)
• 1 репчатый лук, порубленный
• 3 моркови, очищенные и нарезанные
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка копченой паприки или красного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 400гр томатов, консервированных или свежих
• 225гр томатного соуса
• 5 чашек овощного бульона
• 425гр белой фасоли, консервированной или заранее приготовленной, промытой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и готовить 5 минут. Добавить морковь с чесноком и жарить еще 3 минуты, затем смешать со специями и продолжать жарить 5 минут. Добавить капусту и вновь перемешать.
2. Добавить томаты вместе с соком, томатный соус и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и варить 15-20 минут. Добавить фасоль и готовить 5 или более минут, пока фасоль не разогреется.
3. Подавать суп теплым или дать остыть и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
Общее время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
