ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 6 среднего размера морковей
• пучок кинзы
• 2 столовые ложки кунжутных семян
• 1 столовая ложка маковых семян
• 6 пит
• 1 апельсин
• 2 лимона
• оливковое масло
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• хумус, для подачи (необязательно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 130 градусов.
2. Очистить морковь при помощи овощечистки.
3. Отобрать листья кинзы и мелко порубить их, удаляя стебли.
4. Поставить небольшую сковороду на среднее пламя, добавить семена мака и кунжута и оставить их жариться на 3-4 минут, или пока не станут слегка золотистыми, регулярно помешивая, затем переложить в салатную миску.
5. Натереть морковь, затем добавить в миску вместе с кинзой.
6. Выложить питы на решетке в духовке и хорошенько разогреть в течение нескольких минут.
7. Для приготовления заправки мелко натереть цедру апельсина, затем добавить в миску для последующего смешивания ингредиентов.
8. Разрезать апельсины пополам и выжать сок, удаляя семечки.
9. Разрезать пополам лимоны и выжать сок из одного с половиной лимона, затем добавить 5 столовых ложек оливкового масла.
10. Добавить небольшую щепотку соли и перца, затем хорошенько перемешать вилкой.
11. Полить заправкой начинку в салатной миске и тщательно все перемешать, добавив больше лимонного сока, если нужно.
12. Вынуть питы из духовки, затем начинить их получившимся салатом и домашним хумусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
