ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лавровый лист 2 г
Фасоль ½ стакана
Перец черный горошком по вкусу
Соль ½ чайной ложки
Фруктоза 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Паста арахисовая 2 столовые ложки
Асафетида по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Молотый имбирь ½ чайной ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить фасоль по стандартному рецепту варки фасоли с предварительным замачиванием. В конце варки должно оставаться совсем немного воды. Если это не так, то лишнюю воду можно слить. Добавить сахар, соль, лавр, перец и лимонный сок. Прогреть.
2. Выложить фасоль (без бульона, лавра и перца) в чашу блендера. Добавить кунжут, арахисовую пасту, масло (брала льняное, можно подсолнечное и лучше нерафинированное). Измельчить. Если смесь крутовата, добавить немного бульона от фасоли. Добавить асафетиду и имбирь. Измельчить до гладкой массы.
3. Выложить в широкую плоскую емкость, сверху присыпать свежесмолотым перцем и кунжутными семечками (Вариаций может быть много - кедровые, чили-перец). Охладить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
