ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1-2 стол. лож. растительного масла
- 1/2 ч. лож. семян горчицы
- 1 ч. лож. мелко нарезанного имбиря
- 60 г замороженного горошка
- 1-2 ч. лож. молотого кориандра
- 1 ч. лож. молотого кумина
- 1/2 ч. лож. гарам-масалы
- 1/2 ч. лож. порошка манго или сок 0,5 лимона
- соль по вкусу
- 600-800 г картофеля (отварить и размять)
- 4 стол. лож. рубленой зелени кинзы
- 500 г теста фило или слоеного теста
- 5 стол. лож. растопленного сливочного масла
- 2 стол. лож. кунжута или мака
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагреть в сковороде масло и обжарить на нем семена горчицы до треска.
2. Добавить специи и имбирь, горошек и порошок манго (сок лимона).
3. Добавить немного воды, если нужно. Протушить пару минут.
Затем добавить картофель и зелень кинзы. Посолить и обжарить несколько минут, помешивая. Остудить.
4. Духовку разогреть до 200*.
5. Тесто раскатать и нарезать широкими полосами.
Положить ложку начинки на край. Взять тесто за правый угол и сложить по диагонали к левому. Прижать, формируя треугольник. Сложить снова, пока не дойдете до конца полосы.
6. Смазать наружную поверхность сливочным маслом и посыпать кунжутом.
Выпекать 30-35 минут.
Подавать с любимым чатни.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
