Рыбу под маринадом в МВ готовлю часто. И почти каждый раз по-новому: с обжаркой лука и моркови, без обжарки и т.п. Всегда получается вкусно.
Самый простой и ленивый вариант: уложить морковь, лук и рыбу (можно даже не размораживая, но кусочками), залить соусом и поставить всё на "Тушение". Быстро и просто.
Сегодняшний рецепт более трудоёмкий - с обжаркой! (Заказ родных: "Рыба должна быть без косточек!"). Филе не было, поэтому использовала 3 тушки минтая. После разделки их на филе и удаления костей была опасность,что рыба развалится. Поэтому был выбран практически "классический" рецепт с обжариванием.
Ингредиенты:
Филе минтая - от 3 шт. (500 г),
морковь - 2 шт. (250 г),
лук средн. р.-ра - 1 шт.,
мука - для панировки,
масло раст.,
приправа для рыбы,
лавр. лист - 1 шт.
перец душистый - 3 шт.
соль.
Для маринада:
Вода - 250 мл,
кетчуп - 5-6 ст.л.,
уксус яблочный - 2 ст.л.
соль - 3/4 ч.л.
Приготовление:
Муку смешала с солью и приправой, запанировала рыбу. Отложила.
Морковь натёрла на крупной тёрке (у меня круговая Мулинекс), лук четверть кольцами.
В МВ включила режим "ВЫПЕЧКА" и обжарила слегка лук, затем в 2 этапа морковь. Параллельно на раскалённой сковороде обжарила рыбу (буквально несколько минут, до лёгкой корочки).
Ко 2-й партии обжаренной моркови добавила часть лука, сверху - слой рыбы и так, чередуя (получилось 3 слоя рыбы.) Сверху должны быть морковь с луком. Добавила лавр. лист и перец.
Приготовила маринад (все компоненты смешала), залила им "слоёнку".
Режим "Тушение" - 15 минут, "Подогрев"- 40 минут.
Переложила в миску и поставила в холодильник для охлаждения и пропитывания.
P.S. Получилось всё вкусно. Единственное, увеличила бы количество маринада (~ на 0,5 стаканчика).
