Ингредиенты:
Куриный бульон — 4 Чашки
Кокосовое молоко — 2 Чашки
Куриное филе — 400 Грамм
Грибы — 250 Грамм
Чили перец — 2 Штуки
Лемонграсс (кусочек) — 3 Штуки
Имбирь (кусочек) — 1 Штука
Кинза свежая — - По вкусу
Количество порций: 4
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон.
Добавьте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.
Когда закипит, добавьте пару ломтиков имбиря и пару кусочков лемонграсса.
Через 2 минуты добавьте в кастрюлю на ломтики нарезанные шампиньоны, а также крупно нарезанное куриное филе. Варите на среднем огне 10 минут.
Затем добавьте мелко нарезанный перец чили. Перемешайте, поварите еще 3-4 минуты, после чего снимайте с огня и подавайте к столу.
Имбирь и лемонграсс есть не рекомендую, поэтому его лучше выловить из кастрюли, прежде чем подавать суп том кха кай. Прямо в тарелку для вкуса можно выжать немного лимонного сока (по желанию). Приятного аппетита!
