Идеально подходит для запекания молодая мелкая картошка - ее достаточно просто помыть и разрезать на 2-4 части. Ну и приправить, разумеется. С жареными лисичками она просто великолепна - они как будто созданы друг для друга. В общем, ловим момент - и наслаждаемся.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 4 порции)
600 г молодого картофеля
1/2 ч.л. сухого лука в порошке
1/2 ч.л. сухого чеснока
соль по вкусу
2 ст.л. растительного масла
500 г лисичек
1 средняя луковица
3-4 пера зеленого лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель тщательно моем и вытираем насухо. Разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Добавляем растительное масло, соль, сушеный лук и чеснок. Перемешиваем.
2. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности картофеля, около 40-50 минут. В процессе перемешиваем картофель.
3. Лук нарезаем полукольцами. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2 минуты.
4. Добавляем нарезанные лисички (мелкие грибы можно не резать).
5. Жарим, помешивая, 5-7 минут, до готовности. В процессе выделится жидкость - она должна полностью выпариться.
Смешиваем лисички с картофелем, посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
