Попробуйте хотя бы один раз, и вы будете готовить долму снова и снова. Виноградные листья можно заменить листьями смородины.У меня друзья из России просто влюбились в эту еду.
Ингредиенты
Баранина 500гр
Масло сливочное топленое 3-4 ст. л.
Рис круглый 1/2 ст.
Кинза 1/2 ст.
Укроп свежий 1/2 ст.
Мята по вкусу
Соль, перец по вкусу
Вода 1.5 ст.
Лук репчатый 3 шт.
Листья винограда 50-70 шт
Этап 1.
Мясо и лук пропустим через мясорубку
Этап 2.
Приготовим начинку: мясо, лук, рис, зелень и масло размешаем тщательно, соль и перец добавим по вкусу.
Этап 3.
Если листья свежие, минут 5-10 оставим их в теплой воде. Срезаем стебли. Я кости от мяса тоже снизу накладываю, чтобы побаловать семью.
Этап 4.
Листья укладываем блестящей стороной вниз на ладонь, держим левой рукой. 1 чайную ложку начинки положим правой рукой на лист иначинаем плотно сворачивать.
Этап 5.
И наконец, последний этап: долму накроем не крышкой, а тарелкой, чтобы предотвратить открывание долмы во время готовки. Добавляем воды и на медленном огнеготовим 1 час, пока листья не станут мягкими.
Этап 6.
Подаем долму с простым йогуртом с добавлением измельченного чеснока и с хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Автор: "Рена"
