Вместо кокосового масла можете взять сливочное, если употребляете его.
Ингредиенты:
Для теста:
• 1 ½ чашки кокосовой стружки
• 1/3 чашки сиропа агавы, или любого другого жидкого подсластителя
• ¼ чашки кокосового масла, или твердого веганского масла
Для начинки:
• 1/3 чашки какао порошка
• ¾ чашки кокосового молока, с большим процентом жирности
• ½ кокосового масла, или твердого веганского масла
• 1/3 чашки сиропа агавы, или любого другого жидкого подсластителя
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 100гр темного шоколада
• ¼ чайной ложки морской соли
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 205-210 градусов.
2. Смешать все ингредиенты для основы в блендере практически до однородной консистенции. Тесто будет слегка клейким, но при этом хорошо прессовать к смазанному форму.
3. Выпекать минут 5, пока тесто не станет румяным по краям. Следите внимательно, иначе подгорит.
4. Дать остыть в течение минимум 20 минут.
5. Для приготовления начинки добавить порубленный шоколад в миску.
6. Разогреть кокосовое молоко и масло в небольшой кастрюле или сотейнике, затем влить в шоколад. Ничего не делать со смесью следующие 2 минуты.
7. Затем аккуратно перемешать, чтобы шоколад полностью растопился.
8. Добавить ваниль и какао с сиропом, и залить шоколадный ганаш в основу.
9. Охладить в холодильнике в течение 2-3 часов, пока ганаш не затвердеет.
10. Посыпать морской солью и подавать.
Приятного аппетита!
