Ингредиенты:
Сахар — 1 Стакан
Грейпфрут — 1 Штука
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 1/3 Стакана (растопленное)
Мука — 1,5 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сметана — 1/2 Стакана
Молоко — 4 Ст. ложки (2 - в тесто, 2 - в глазурь)
Сахарная пудра — 1 Стакан
Сметана — 1 Ст. ложка (для глазури)
Смешиваем в большой емкости две столовых ложки грейпфрутовой цедры и сахарный песок и перетираем тщательно при помощи пальцев.
В отдельной посуде смешиваем венчиком соль, муку и разрыхлитель.
В небольшой миске в молоко вмешиваем сметану.
В яичную массу по очереди добавляем по одной трети мучной и сметанной смеси, затем снова повторяем так до полного их использования. После каждого введения тщательно мешаем венчиком.
Аккуратно заливаем тесто в форму, выстеленную пергаментом для выпечки.
Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах до момента, когда при проверке готовности зубочисткой она останется сухой.
Готовый торт извлекаем из духовки и остужаем около четверти часа, затем достаем его из формы.
Готовим глазурь из сметаны, молока и сахарной пудры, слегка взбивая венчиком. Поливаем теплый торт глазурью.
После застывания глазури нарезаем торт на порции и подаем.
