Продукты (на 4 порции)
курица отварная 200 г
картофель 2-3 шт.
огурцы маринованные 1-2 шт.
морковь 1шт.
яблоко 1шт.
горошек зелёный консервированный 1ст. ложка
майонез 2-3 ст. ложки
сметана 1-2 ст. ложки
яйца 2 шт.
молоко 2 ст. ложки
маргарин 1 ч. ложка
или масло растительное 1 ч. ложка
зелень петрушки 1 ст. ложка
перец чёрный молотый 1 г
соль 1 г
Картошку и морковку хорошо вымыть, залить холодной водой, сварить до мягкости, остудить и почистить.
Огурцы очистить от кожицы и семян, яблоко — от сердцевины.
Курятину, подготовленные овощи и яблоко нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать молотым перцем, заправить смесью сметаны и майонеза и хорошо перемешать.
Выложить горкой в салатник, украсить зеленым горошком, кусочками мяса и яблок, нарезанным соломкой омлетом и зеленью петрушки.
Приготовление омлета: яйца хорошо размешать с молоком, посолить, вылить на сковороду с хорошо разогретым маслом или маргарином и жарить, помешивая, до загустения в течение 5-7 минут.
Готовый омлет слегка остудить и нарезать тонкой, не очень длинной соломкой.
