В мультиварке можно приготовить просто идеальные чипсы, без масла. Получаются такие чипсы хрустящими, нежными и малокалорийными.
Картофель для приготовления чипсов в любой кухонной машине нужно подбирать тщательно. Основное требование к картофелю:
Он должен быть с ровной поверхностью, без глубоких отверстий «глазков».
Иметь круглую форму и с тонкую кожуру.
Чистить картофель нужно специальным ножом-экономкой, чтобы получалась ровная поверхность очищенного картофеля. Из такого клубня нарезать кружочки будет легче и форма самих чипсов будет аккуратнее.
Желаемая толщина кружка для чипсов – до 1 мм. Чем тоньше будет кружочек картофеля, тем меньше времени понадобится для приготовления чипсов, а сами чипсы получатся нежнее и хрустящее, чем из толстых кружков.
Как приготовить чипсы в мультиварке.
Ингредиенты:
3 шт. крупного круглого картофеля
Соль
Сливочное масло
Специи по вкусу
Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие дольки специальным ножом или использовать насадку комбайна для нарезки картофеля.
Нарезанные кружочки промыть под холодной водой несколько раз. Это поможет избавиться от крахмала и позволит печь чипсы без масла.
Обсушить промытые кружочки картофеля на полотенце.
Высыпать картофель в миску, полить 1-2 ложками растопленного сливочного масла, встряхнуть емкость, чтобы весь картофель смазался маслом.
Посолить картофель, посыпать специями и опять несколько раз встряхнуть его в миске.
Откинуть картофельные кружочки на дуршлаг, дать стечь маслу 5 минут.
Высыпать чипсы в сетку для варки на пару, распределить их одним слоем. Лишние кружочки, оставить в миске, а чтобы не потемнели от воздуха, накрыть емкость крышкой.
Выставить режим «плов» и выпекать чипсы 5-10 минут до появления коричневатого цвета.
Осторожно выложить готовые чипсы на блюдо и испечь оставшийся картофель.
