Очень простой, быстрый Сметанник. Не торт, а такой пирог со сметанно - кремовой серединкой...
(он у меня такой ярко желтый и солнечный оттого, что я использовала настоящие домашние куриные яйца).
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл - молока
300 г - муки
2 ст л - растительного масла
1 - яйцо
1 ч л - соли
1 ст л - сахарного песка
1 ч л - сухих дрожжей
сода - на кончике ножа
Для начинки:
500 г - сметаны
4 - яйца
6 ст л - сахарного песка
половинка ванильного стручка (видно,что весь сметанник в крапинку, это ваниль
Приготовление:
Для теста:
Замесить не очень крутое, мягкое податливое тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать на час в холодильник.
Для начинки:
Слегка взбить яйца с сахаром, добавить содержимое половинки ванильного стручка, ввести сметану, размещать до однородного состояния.
Тесто раскатать и выложить дно и бока формы. Вылить в середину начинку и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 г духовку на 40-45 минут. При легком потрясывании серединка должна колыхаться, это нормально. Полностью остудить.
Хорошо его выпекать накануне подачи, я его всегда еще потом остужаю в холодильнике... Лучше любого десерта!
Приятного аппетита!
-
