Ингредиенты:
- 300 г брокколи (нарезать)
- 3 стебля сельдерея (нарезать)
- 1,5 кг картофеля (крупно нарезать)
- 85 г сливочного масла
- 170 г сметаны
- 850 мл горячего молока
- 75 г муки
- 1 ч. л. молотой горчицы
- Соль и другие специи по вкусу
- 300 г тертого сыра (без сычуга)
- Горсть замороженного горошка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности и процедить.
Размять с 25 г сливочного масла и сметаной.
2. В небольшом количестве кипящей воды отварить в течение 3–5 минут капусту, сельдерей и горошек.
3. На сковороде обжарить на оставшемся масле муку до золотистого цвета. Влить молоко и хорошо перемешать, разбивая комочки. Добавить половину сыра и перемешать до его полного растворения. Добавить горчицу, посолить и поперчить.
4. В жаростойкое блюдо выложить капусту с горошком. Залить соусом.
Сверху выложить пюре из картофеля и вилкой разровнять поверхность. Посыпать оставшимся сыром.
5. Запекать при температуре 200 градусов около 30 минут.
Приятного аппетита!
