Это не пирожки, а вкусные булочки с картофелем. Очень понравился сам рецепт теста, так что попробуйте и Вы. Рецепт не сложный, справитесь с ним на раз два.
Ингредиенты:
ТЕСТО:
2,5 стакана муки,
0,5 стакана раст. масла,
0,5 стакана воды,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. 9%-го уксуса.
НАЧИНКА:
600 г картофеля
1 большая луковица,
1 ст.л. сливочного масла,
перец-соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Яйцо взбить с водой, уксусом и маслом. Постепенно помешивая, влить яичную смесь в муку и замесить гладкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник. Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить. Размять картофель со сливочным маслом и добавить пассерованный лук и перец по вкусу. Тесто обмять и разделить на две части.Стол присыпать мукой и раскатать одну часть в тонкий пласт примерно 30 на 40 см. По длинному краю, немного отступив, выложить половину картофеля и свернуть рулет. Тупой стороной лезвия ножа придавить рулет в 5-ти местах на равном расстоянии, слегка перекрутить и разрезать. Края булочек защипнуть, с одной стороны придавить пальцем, чтобы получилась ямочка. Повторить с оставшимся тестом. Выложить булочки на противень на бумагу, смазать взбитым с ложкой воды желтком и поставить в разогретую духовку (190 гр.) на 20-25 минут.
