Приготовление постного соуса к макаронам — дело интересное, вариативное и творческое. Подойдут практически все сезонные овощи и зелень.
А еще можно приготовить соус из бобовых, они источник полноценного белка, отлично заменяют мясо, стоят недорого и очень вкусные. Это блюдо — палочка-выручалочкане только в пост, оно уместно в любое время.
Летом и осенью конечно же лучше взять свежие и спелые томаты, очистить их от шкурки и порезать на кусочки.
Зимой и весной отлично подойдут помидоры консервированные в собственном соку, они всегда вкусные и спелые, в большинстве случае не нуждаются в очистке. Очень украшают такой соус специи и пряные травы. Подойдут душица, тимьян, острый красный перец, розмарин. Если хотите упростить и сократить время приготовления, возьмите консервированную фасоль, подойдет и в томатном соусе.
Общее время готовки – 2 часа 10 минут
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр — 117 ккал
Количество порций – 4 порции
Как приготовить постный соус к макаронам
Ингрeдиенты:
Фасоль — 200 г. (красная)
Томаты в собственном соку — 800 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Макароны — 200 г.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Приготовление:
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Воду слить. Залить фасоль свежей водой, чтоб только покрывала. Варить 1-1,5 часа, до полной готовности, фасоль должна стать совершенно мягкой.
Лук мелко порезать. Чеснок измельчить.
Разогреть глубокую сковороду, налить в нее растительное масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить пряности и травы, если используете.
Положить в сковороду помидоры вместе с соком. Варить до загустения, минут 10.
Выложить в постный соус фасоль, поперчить и посолить по вкусу.
Макароны сварить, откинуть на дуршлаг. Подать макароны горячими, с соусом.
Приятного аппетита!
