Ингредиенты:
Для теста:
70 гр цельнозерновой пшеничной муки;
60 гр рисовой муки;
100 гр творога;
Сахарозаменитель по вкусу;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 яйцо.
Для начинки:
250 мл молока;
2 яичных желтка;
15 гр кукурузного крахмала;
20 гр какао-порошка;
Сахарозаменитель по вкусу;
20 гр миндаля.
Приготовление:
Готовим тесто: смешать муку, разрыхлитель и сахарозаменитель. Добавить творог и яйцо, замесить мягкое однородное эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут. Затем достать, раскатать и выложить в форму, сделав бортики. Если вы используете не силиконовую форму, не забудьте смазать ее каплей оливкового масла. Выпекать нашу основу для тарта при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Готовим начинку: молоко подогреть. Смешать крахмал, яичный желток, какао и сахарозаменитель. Всыпать получившуюся смесь в теплое молоко и варить на среднем огне постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Готовый крем взбить блендером, чтобы не осталось никаких комочков. Вылить крем в основу для тарта, остудить. Посыпать рубленным миндалем и убрать в холодильник на несколько часов.
