ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250гр красной чечевицы
• 1 репчатый лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 чили
• ½ чайной ложки семян фенхеля
• 1 чайная ложка кумина
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки гарам масалы
• 3 столовые ложки муки
• ½ бутылки растительного масла для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Переложить чечевицу в большую миску и залить водой, оставив на целую ночь (минимум 6 часов). На следующий день слить в дуршлаг и разогреть масло в большой кастрюле.
2. Отложить 2-3 столовые ложки чечевицы. Затем добавить нарезанные чеснок, лук и чили в блендер и измельчить до однородной массы, также добавить оставшуюся чечевицу и специи. Измельчить и добавить отложенную чечевицу, перемешать.
3. Сформировать из массы небольшие шарики и обжарить в горячем масле до золотисто-коричневатой корочки (чтобы проверить, разогрелось ли масло до нужной температуры, следует добавить немного чечевичной массы в масло и, если масса быстро поджарится, значит температура верная. Масло не должно дымиться!). Выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
