Этот десерт готовили еще тогда,когда не было никакого сахара,только мед,дошаб(густовываренный тутовый сок из ягод шелковицы) и специально обработанная пшеница-ПОХИНДЗ.Пшеницу брали,обжаривали без всяких масел,измельчали.Делали крупный,средний и мелкий помол.Именно из мелкого помола делали этот вкусный десерт.У меня был похиндз покрупнее,но я все же слепила шарики,как смогла.В нее добавляют мед и дошаб по вкусу,чтобы масса лепилась.Делают шарики и на тарелочку.Мало того,что это вкусно...это полезно.Этим лечили различные кишечные и желудочные расстройства .Очищался кишечник благодаря грубой пище.В детстве бабушка нам всегда на печке обжаривала эту пшеницу и мы ее ели просто так.Очень вкусно!
ДОШАБ-это густовываренный сок из ягод шелковицы.В продаже можно увидеть в армянских магазинах.В дошабе не содержится сахара.Это абсолютный натурпродукт.
