Ингредиенты:
1. куриная грудка (230 г)
2. перец (1/4 чайной ложки)
3. нарезанный имбирь (1 чайная ложка и нарезанный соломкой небольшой кусочек имбиря)
4. соль (1 чайная ложка)
5. кукурузный крахмал (1 столовая ложка)
6. маленький баклажан (1 шт)
7. кабачок (1 шт)
8. чили перец (1 шт)
9. зеленый лук (2 маленьких пучка, нарезанные на 5 см)
10. чеснок (4 зубчика, нарезанные соломкой)
11. красный болгарский перец (1/2 чайной ложки)
12. соевый соус (3 столовые ложки)
13. вода (2 столовые ложки)
14. лимонный сок (1 чайная ложка)
15. кунжут (1 чайная ложка)
16. кунжутное масло (1 столовая ложка)
17. растительное масло
18. сахар (2 чайные ложки)
Приготовление:
Нарежьте курицу, вотрите в кусочки соль и перец, смешайте с 1 чайной ложкой имбиря и кукурузным крахмалом, а затем оставьте на некоторое время.
Порежьте овощи на небольшие кусочки по 5 см.
В миске смешайте воду, соевый соус, лимонный сок и сахар. Разогрейте сковороду на большом огне, добавьте 1 столовую ложку растительного масла.
Добавьте курицу в сковороду и жарьте до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой, около 3 минут. Переместите кусочки на тарелку.
Разогрейте сковороду, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте и жарьте зеленый лук, чеснок, оставшийся имбирь и красный болгарский перец около 10 с. Добавьте баклажан, кабачок и чили перец и жарьте до тех пор, пока овощи не станут немного мягкими. Добавьте в сковороду смесь из лимонного сока и увеличьте огонь. Переложите кусочки курицы к остальным ингредиентам, жарьте 1-3 минуты до тех пор, пока курица не сготовится и не смешается с соусом. После этого добавьте кунжут и кунжутное масло. Подавайте горячей.
