Ингредиенты
2 яйца
1 банка сгущенного молока (380 г)
1/2 лимона (цедра и сок)
1.5 стакана муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:50мин › Общее время: 1ч
Смазать кастрюльку мультиварки маслом.
Миксером хорошо взбить яйца, до густой бледно-желтой массы. Добавить сгущенку, лимонную цедру и сок, снова перемешать миксером. Смешать муку, соль и соду. Добавить в тесто, перемешать.
Выложить тесто в мультиварку, включить в режим Выпечка на 50 минут. Проверить палочкой на готовность. Если выходит сухой - можно вынимать, если липкой - включить еще на 10 минут. (Зависит от модели. В моей мультиварке пекся 60 минут, но в следующий раз я бы остановилась на 45-50).
Есть сразу или завернуть в пищевую пленку. Если делаете бисквит для торта - остудите, прежде чем разрезать на коржи.
Глазурь
Кекс получается нежный и пышный, но немного простоват. Можно смазать вареньем, или сделать глазурь для верха - 1/2 стакана сахарной пудры развести лимонным соком до нужной консистенции. Можно украсить шоколадной глазурью. Украсить ягодами по желанию.
