Переводится с армянского,как замешанный на молоке.
Нежный катнаунц вам обязательно понравится.Ну ,до сих пор равнодушных не было) Выпала двухмесячная норма снега,вот и потянуло на сдобу).
Как у любого традиционного блюда, единственного и абсолютного рецепта не существует. В каждой семье имеется свой рецепт теста. Единственное, что объединяет все рецепты, это, пожалуй, то, что для приготовления теста обычно используется шафран и другие пряности.Я добавила шафран и цедру апельсина.Пекут его в форме круглой лепешки,я сделала в виде крученой косы в форме подковы.
250 мл молока
-100 грамм сливочного масла растопить
-150 грамм сахара(можно и стакан)
-ваниль,соль пол чайной ложки
-3 яйца
-25 грамм свежих дрожжей
-450 грамм муки(добавляем постепенно,мука везде разная)
-мак
-пол чайной ложки шафрана(или заварить нитчатый шафран)
2 чайной ложки сушеной цедры
или цедру одного свежего апельсина
В посуду налить теплое молоко с разведенными в ней дрожжами и солью, растопленное масло, яйца, добавить сахар и хорошо перемешать. Муку просеять и замесить некрутое тесто.
Накрыть теплым влажным полотенцем и оставить тесто подходить.
Из этого количества муки выходит 2 шарика теста.Печь можно как плоский хлебушек или в виде косы или венка.Верх обязательно смазываем желтком .Печь при Т-180С до лакированной корочки.
Резать только полностью остывший хлеб и хранить в закрытой посуде.
